EN STOR AFTEN PÅ RESUMÉ

Denne menu gælder fra d. 16. november til og resten af 2023.
Se den næste menu her

MENUEN

Komprimeret agurk med fed creme og silderogn

Crustade med taskekrabbe og grønne æbler

Røget kammusling med perleløg og muslingefløde

Sprød bakskuld med dild og havtornremoulade

Gråandemousse med syltede aroniabær og malt
Et matchende glas vin

Aromatisk grydebrød med det bedste smør og andre gode sager

Stegt filet af torsk med grønkål i variation, syltede bøgehatte og luftig svampesauce
Et matchende glas vin

Tatar af dådyrmørbrad med skovsyre, grønne tomater og æggeblommecreme

Indbagt ryg af dådyr i butterdej med grillede løg, vadouvan og sauce med grøn peber
Et matchende glas vin

Oxiderede pærer med frossen gran, blød marengs, bagte hasselnødder og flødeis
Et matchende glas vin

Inklusiv filtreret vand ad libitum eller vand med brus ad libitum til kr. 25,- per person

Friskmalet kaffe eller te med søde sager til kr. 95,- per person

MENUEN INKL. VIN- ELLER SAFTMENU
Kr. 1000,–

MENUEN UDEN DRIKKEVARER
Kr. 750,-

•

EKSTRA FRISTELSER

Det vil være muligt at tilkøbe ekstra fristelser med udgangspunkt i sæson og kreativitet.

•

Ønsker du mere end den faste pakke, kan alt lade sig gøre mod forudbestilling. Vi elsker mad, vin og en udfordring.
Er du allergiker, vegetar eller lignende, tilpasser vi gerne retterne, så du kan spise med. Dette er dog nødvendigt at oplyse om på forhånd.
Obs. med forbehold for ændringer.
Ring evt. til os, for at høre, om der er ændringer.