FISK & SKALDYR

Fredage og lørdage i juli 2023 kl. 12.00
På terrassen hos Resumé – Lundevej 5, Svendborg

Vi tyvstarter fredag d. 30. juni og sidste gang er fredag d. 28. juli
Se alle datoer under booking

Menuen:

1. servering:
”Pil selv” Skagensrejer med dildmayonnaise og citron
Ceviche af kammusling med soya- ingefærsauce, mango og vilde ris
Friskkogte taskekrabbekløer med urtemayonnaise og lime
Dildkogte flodkrebs med friske krydderurter
Friskbagte brød og luftigt smør

2. servering:

Fra grillen:
Skalstegte jomfruhummer med krydderurtepesto
Store marinerede rejer i mild chili og koriander
Gratinerede muslinger med havgusosten og panko

Serveret ved bordet:
Salat med nye kartofler fra Spånlundgård, friskbælgede ærter og mormordressing
2 slags lækre dip

3. servering:
Solmodne jordbær med appelsinconsommé, sprød appelsin, chokokaramel og flødeis

Kr. 650,- for maden.

Drikkevarer købes separat
Der vil være vin, øl, sodavand og cocktails!

Vi rykker indenfor, hvis vejret ikke er til hygge på terrassen