STOR SIGNATURMENU

Serveres både til frokost og aften

MENU

APPETITVÆKKERE
Knivmusling – Aspargesfløde – Crustade
Dansk hamachi – Shisoblade – Jordnødder
Andelevermousse – Aroniabær – Boghvede
Krondyrtatar – Æggeblomme – Black Label caviar

LET POCHERET JOSEPHINE-ØSTERS
Birkesaft – Gold Selection caviar – Bøgeskud

GLASEREDE HVIDE ASPARGES
Milde ramsløg – Fjordrejer – Sorte hvidløg

RISTET JOMFRUHUMMER XXL
Spæde selleri – Brunet smør – Hasselnødder

STEGT VESTERHAVSPIGHVAR
Luftig blomkål – Trøffel – Gammel Knas

EN LILLE FORFRISKNING

NYOPGRAVEDE KARTOFLER
Brisselnuggets – Løvstikke – Spæde løg

DET BEDSTE FRA DUEN
Forårssvampe – Nye ærter – Grønne asparges

DESSERT OMKRING RABARBER
Skovmærke – Marcipan – Bora Bora vanilje

Kr. 1250,- pr. person

VINMENU

Kommer snart!

Kr. 800,- pr. person

•

SAFTMENU

Kommer snart!

Kr. 800,- pr. person

Skal bestilles af hele bordet

Er du allergiker, vegetar eller lignende, tilpasser vi gerne retterne, så du kan spise med. Dette er dog nødvendigt at oplyse om på forhånd.
Vi har ikke mulighed for at tilbyde veganske alternativer.
Obs. med forbehold for ændringer.
Ring evt. til os, for at høre, om der er ændringer.