AFHENTNING VED:
Resumé – Lundevej 5, 5700 Svendborg
Vil du hellere være sammen med dine gæster end at stå i køkkenet hele dagen og aftenen?
Så skal du vælge en nytårsmenu fra Resumé – menuen kræver minimalt arbejde i køkkenet og du kommer til at ligne en gourmetkok!
Til maden vil der desuden være friskbagt brød
Appetitvækker
Rillette af varmrøget ørred fra Vejle Ådal
med maltpude, skovsyre og syltet skorzonerrod
(Én pr. person)
Forret
Håndpillede skalrejer med flager af daikon,
agurk, saltede jordnødder og sort sesamsauce
Mellemret
Bagt filet af kuller med ravioli med jomfruhummer,
høbagt selleri, syrlig æblepuré og cremet jomfruhummerbisque
Hovedret
Stegt ryg og trøffelpølse af dådyr fra Egebjerg Bakker
med persillerod i variation, svampecreme & vildt- portvinssauce
Dessert
Lemon Curd Pie med flamberet vaniljemarengs og
mandarinmousse, blodappelsingel samt citrussalat
Kr. 650,- pr. person
Ekskl. gebyr*
Carte Blanche, Bernard Remy
Kr. 400,-
4 flasker vin
2025 Riesling Trocken, Weingut K.F. Groebe, Rheinhessen
2024 Macon Villages Memoire du Terroir, Joseph Burrier
2022 Rhonea Prestige Rasteau, Cru des Cotes du Rhone
2023 Coteaux du Layon, Domaine Chupin, Loire
Kr. 600,-
4 flasker vin
2023 Brauneberger Riesling Trocken “J” 1G, Fritz Haag
2024 Montagny Blanc Les Cent Pieces, Faiveley
2023 Famille Perrin Gigondas la Gille
2018 Vouvray Moelleux, Domaine Vincent Careme
Kr. 900,-
Salget lukker lørdag d. 27. december kl. 13.00
Fra d. 27. december vil det ikke være muligt at ændre i bestillinger.
Afhentning d. 31. december mellem kl. 12.00 – 15.00
Resumé – Lundevej 5, 5700 Svendborg
– Vælg afhentningstidspunkt, når du køber billet.
Med menuerne vil der være en udførlig guide, der beskriver, hvordan maden skal tilberedes og anrettes.
Det er desværre ikke muligt at tage hensyn til allergier og specialkost
Begrænset antal, da vi gerne vil minimere madspild og ikke brænde inde med mad.
*Pris inkl. gebyrer pr. kuvert: Kr. 660,-
Menu: Kr. 650,-
Billetgebyr: Kr. 10,-
Obs. med forbehold for ændringer
