Resumés julefrokost 2022
I år er det muligt at holde julefrokost i Resumés tidligere lokale i Møllergade 35A, 5700 Svendborg
Hold jeres firmajulefrokost i jeres helt eget lokale med personlig betjening.
Vi sørger for den perfekte julefrokost til jer, hvor I kan se frem til god mad og godt samvær.
Kl. 18:00 – 02:00
Velkomstbobler med et strejf af jul
– med lækre snacks
Anderledes julebuffet:
Friskbagte brød, rugbrød og smør
Den anderledes julekryddersild med allehånde, kardemomme og stjerneanis samt rød skovsyre
Marinerede hvide sild med krondild, aromatisk langpeber og cremet ægge- karrysalat
Økologiske æg fra glade høns med trøffelmayo, store grønlandske rejer og ørredrogn
Gravad færøsk laks i den fynske Ale No.16 med syltede rødder, bitre salater og grønne urter
Friteret rødspættefilet i sprød panko, hertil grov remoulade og karamelliseret citron
Langtidssimret æbleflæsk a la mormor med sprød bacon og knasende flæsk
Frikadeller af kalv med portvin, tranebær og pistacienød hertil rødkål med figner
Braiserede svinekæber med beder i sherry, flæskesvær og rødbedesauce
Confiterede andelår med henkogte svesker og små aspargeskartofler stegt i andefedt
Salat af vinterkål med saltede græskarkerner, tyttebær fra syltehylden og cremet pærevinaigrette
Udvalg af gårdoste fra nær og fjern med henkogte hyben, oliven og frøkiks med havsalt
Klassisk Risalamande med brændte mandler og kirsebærsauce med tonkabønne og vanilje
Udvalg af traditionelle og hyggelige julegodter
Friskbrygget kaffe og te
•
Fri bar i vand, pilsner, juleøl og husets vine i 8 timer
Kr. 895,- per person
Den helt store tur
Fri bar i gængse drinks fra kl. 21:00 – 02:00
Iskold julesnaps under middagen
Kr. 1050,- per person
Er I mere til en 3-retters gourmetmenu?
Velkomstbobler med et strejf af jul
– med lækre snacks
En 3-retters gourmetmenu:
Bagt filet af torsk med valnøddepanade, syltede bøgehatte, vinterspinat og hummersauce
Glaseret bryst af sprængt and i aromatisk peber, oxiderede rødder, rødkål med figner og andesauce
Creme brulée med varme julekrydderier, kirsebærsorbet, sprøde risflager og mandelkage
Fri bar i vand, pilsner, juleøl og husets vine i 8 timer
Kr. 895,- per person
Fra 20 til 40 personer
Bestil på info@restaurantresume.dk eller ring til os på tlf. 60 38 86 42
