Aktuel menu

En aften på Resumé

Den aktuelle aftenmenu gælder fra d. 12. juni til og med d. 2. juli
Se den næste aftenmenu her

Snacks:
Pizza med nye kartofler, rosmarin og revet ”havgus”
Fynsk falafel med spæde brændenælder og rygeost
Umodne jordbær med havørred og aromatisk miso
Sprød hornfisk med syltede asparges og persillesauce
Vin de Mousseux ”Blanc des Blancs” Charles Bailly

Koldhævet brød med mørk øl og manitoba
Vores eget smør med skyr og løgaske

Forret:
Marinerede vadehavsrejer med friskbælgede ærter
dild på flere måder, luftig yoghurt og knasende kartoffel
Colombard 2016 Domaine Les Escasses

Hovedret:
Grillet okse a la BBQ med grønne asparges,
brændte salatløg, sure ribs og skummende løgsauce
Cotes-du-Rhone 2017 Domaine Seminaire

Dessert:
Solmodne bær fra Spånlundgård med blød ganache,
ægte vanilje, tørrede laktoseflager og flødeis
Moscato Rosé NV Vinâ Cecilia

Kaffe eller the med søde sager
Min mors småkager
og andre søde sager

Der er desuden mulighed for fynsk ølmenu eller alkoholfri saftmenu

Alt inklusiv for hele aftenen kr. 500,-

Til den entusiastiske vindrikker har vi også en opgraderet vinmenu
Champagne Grand Cru, P. Lancelot-Royer ”Cuvée des Chevaliers” Blanc de Blancs
Pouilly-Fumé 2017 De Ladoucette
Cuvée Prestige 2015 Chateau Chaberts
Brumes de Tour Blanches 2014 Chateau La Tour Blanche

Alt inklusiv for hele aftenen kr. 750,-

Ønsker du mere end den faste pakke, kan alt lade sig gøre mod forudbestilling. Vi elsker mad, vin og en udfordring.
Er du allergiker, vegetar eller lignende, tilpasser vi gerne retterne, så du kan spise med. Dette er dog nødvendigt at oplyse om på forhånd.
Obs. med forbehold for ændringer.
Ring evt. til os, for at høre, om der er ændringer.